Різдвяний узвар
Цей зігріваючий напій створений для холодних зимових вечорів. Узвар ми зварили на безалкогольному пиві, а якщо хочете міцнішого, візьміть нефільтроване пшеничне пиво — рецепт від цього не зміниться.
Сміливо пробуйте різні добавки. Окрім вишні, до узвару пасують сушені яблука, в'ялена журавлина і навіть кілька гілочок розмарину.
Як приготувати
-
Крок 1
Підготуйте сотейник. Розморожувати вишню не потрібно.
-
Крок 2
У невеликому сотейнику з'єднайте пиво, вишню, мед, корицю, духм'яний перець і лавровий лист.
-
Крок 3
Поставте суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь до мінімального й варіть , поки вишня не стане м'якою, а спеції не віддадуть свій аромат. Не варіть занадто довго, щоб вишня не переварилася і аромат не пропав.
-
Крок 4
Зніміть сотейник із вогню та залиште напій трохи охолонути. Якщо він вийшов надто густим, його можна процідити крізь сито.
-
Крок 5
Гарячий напій розлийте по келихах. Прикрасьте кожен келих кількома шматочками сушеної вишні, дрібкою цукрової пудри та краплею ванільного сиропу. До напою можна додати інші спеції, наприклад гвоздику чи імбир. Щоб смак вишні був насиченішим, використайте вишневий сік або лікер. Пробуйте різні сорти меду — так узвар щоразу матиме інший відтінок.
