Розсипчаста Каша З Смоленської Крупи

Крупу перетерти з яйцем, обсушити і просіяти крізь дрібний друшляк.

Довести до кипіння 2,5 склянки води, додати розтоплене вершкове масло|мастило| і сіль|соль|, всипати крупу і, швидко помішуючи, варити на сильному вогні протягом 5 хвилин, потім зменшити вогонь і варити ще 10 хвилин|мінути| під кришкою.

Після цього кашу розмішати та поставити каструлю в духовку на 20 хвилин.

Протягом цього часу кашу потрібно розмішати двічі-тричі.

Таку кашу можна використовувати як гарнір або для фарширування зраз, пирогів і пиріжків.