Пряний Банановий Хліб Із Родзинками

Родзинки замочити в гарячій воді.

Банани подрібнити у блендері до консистенції однорідного пюре разом із столовою ложкою лимонного соку.

Білки відокремити від жовтків. Білки збити до густої піни разом із цукровою пудрою та столовою ложкою лимонного соку, додати чайну ложку сушеної м'яти, половину чайної ложки кориці та пару щіток кардамону. Жовтки розтерти з цукром, додати вершки та більшу частину вершкового масла, попередньо підтопивши його в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Змішати бананове пюре з білками та жовтками в однорідну масу,поступово втручаючи борошно. Коли тісто стане досить густим, додати ізюм.

Вилити тісто у форми змащені вершковим маслом|мастилом|,випікати в розігрітій духовці при 180 градусах близько 35 хвилин|мінути|.