Пончики З Райдужною Глазур'ю

Змішати цукор із розтопленим вершковим маслом.

Додати яйце кімнатної температури.

Вмішати в масу олію та ванільну есенцію.

В окремій мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду, сіль та щіпку кардамону.

Поєднати половину сухої маси з рідкою. Додати молоко та лимонний сік.

Додати частину сухої маси, що залишилася, до тесту. Змішати до однорідності.

Змастити форму для пончиків олією.

Перекласти готове тісто у кондитерський мішок та заповнити форму.

Пекти пончики 7–10 хвилин при 220 градусах. Готові пончики при дотику повинні трохи пружинити.

Вийняти пончики з|із| форми і охолодити на решітці.

Поки пончики охолоджуються, приготувати глазур. Спочатку змішати цукрову пудру з водою, а коли маса стане однорідною, додати пару крапель білого барвника. Білий барвник потрібний для того, щоб маса стала більш яскравою та непрозорою.

У готову глазур додати кольорові барвники, буквально по 1-2 краплі, по черзі занурити у неї кожен пончик.

За бажанням можна прикрасити пончики кондитерською посипкою. Залишити пончики на ґратах на 10 хвилин, щоб застигла глазур.