Пончики З Райдужною Глазур'ю
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Пончики з райдужною глазур’ю — це ніжна, повітряна випічка, що вкривається шовковистою глазур’ю яскравих кольорів. Основа насичена легкими нотками ванілі та кардамону, а кольорова глазур гарно хрумтить, створюючи святковий вигляд. Така страва неодмінно прикрасить будь-який особливий ранок чи теплу зустріч з друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії369
-
Протеїни3
-
Жири14
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Щоб пончики були максимально пухкими, не перемішуйте тісто занадто довго — достатньо кількох обертів. Для ідеально рівної глазурі занурюйте пончик у глазур тільки один раз, а надлишки дайте стекти природно.
Змішати цукор із розтопленим вершковим маслом.
Додати яйце кімнатної температури.
Вмішати в масу олію та ванільну есенцію.
В окремій мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду, сіль та щіпку кардамону.
Поєднати половину сухої маси з рідкою. Додати молоко та лимонний сік.
Додати частину сухої маси, що залишилася, до тесту. Змішати до однорідності.
Змастити форму для пончиків олією.
Перекласти готове тісто у кондитерський мішок та заповнити форму.
Пекти пончики 7–10 хвилин при 220 градусах. Готові пончики при дотику повинні трохи пружинити.
Вийняти пончики з|із| форми і охолодити на решітці.
Поки пончики охолоджуються, приготувати глазур. Спочатку змішати цукрову пудру з водою, а коли маса стане однорідною, додати пару крапель білого барвника. Білий барвник потрібний для того, щоб маса стала більш яскравою та непрозорою.
У готову глазур додати кольорові барвники, буквально по 1-2 краплі, по черзі занурити у неї кожен пончик.
За бажанням можна прикрасити пончики кондитерською посипкою. Залишити пончики на ґратах на 10 хвилин, щоб застигла глазур.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ