Пончики з малиновою начинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішайте борошно, дріжджі та цукор у мисці.

2. Крок 2

   Додайте тепле молоко, вершки, вершкове масло, яйце, корицю, щіпку солі та перемішайте до отримання однорідного тіста.

3. Крок 3

   Накрийте вологим рушником тісто і поставте в тепле місце на годину.

4. Крок 4

   Змішайте малину, цукор, лимонний сік, насіння ванілі та 80 мл води в каструлі. Варіть на повільному вогні, акуратно помішуючи, поки сироп не стане глибокого кольору (30-40 хвилин).

5. Крок 5

   Процідіть через дрібне сито (у вас має вийти близько 300 мл сиропу).

6. Крок 6

   Змішайте 1 столову ложку кукурудзяного борошна із 1 склянкою холодної води.

7. Крок 7

   Доведіть до кипіння, додайте кукурудзяну суміш, добре перемішайте і поваріть пару хвилин. Тепер можна зняти з вогню та остудити.

8. Крок 8

   Розкотіть тісто шаром 1 див і розріжте на шматочки по 6 див.

9. Крок 9

   Тепер ці шматочки можна обсмажувати до золотистого кольору в глибокій сковороді у фритюрі з олії (175 градусів) (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).

10. Крок 10

    Обвалюйте ваші пончики в цукровій пудрі і, поки вони теплі, надріжте кожен з одного боку і додайте начинку.

11. Крок 11

    Подавайте пончики теплими.