Піссаладьєрі

Розігріти духовку до 180 градусів.

На повільному вогні обсмажити в олії цибулю, часник та цукор протягом 10 хвилин до м'якості. Зробити вогонь сильнішим і готувати ще, поки цибуля не стане коричневого кольору. Приправити і дати охолонути.

Розкачати тісто і надати форму кола або помістити у форму для випікання. Змастити яйцем краю тіста. Викласти на тісто суміш цибулі, не насипаючи начинку на смужки тіста.

Порізати анчоуси та оливки вздовж і прикрасити пиріг. Запікати в розігрітій духовці 15 хвилин|мінути|. Потім дати охолонути і нарізати кожну смужку на 6 шматків.