Тістечко «Пальміра»

Тісто розкотити в пласт завтовшки 4 мм. Поверхня пласта поступово посипати цукром.

Пласт тіста скрутити рулетом з одного боку по всій довжині приблизно до середини. Потім так само скрутити шар з іншого боку.

Один рулет укласти на інший, не розриваючи тісто в місці згину, і злегка притиснути його зверху так, щоб подвійний рулет, що утворився, став більш плоским. Покласти рулет у холодильник.

Рулет, що затвердів, розрізати ножем на поперечні частки - тістечка масою по 75 грам.

На стіл, присипаний рівним шаром цукру, покласти шматочки тіста і злегка обкатати їх качалкою. Після цього перекласти тістечка на лист і відправити в духовку, розігріту до 220 градусів, на 15-20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення випічки перевернути тістечка на інший бік.