Пиріг Із Карамельними Грушами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування80 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії798
- Протеїни11
- Жири43
- Вуглеводи100
Інструкція приготування
Як правило, листкове тісто продають у пластах по 250 г. Таким чином, зменшіть кількість інших продуктів вдвічі у разі використання такого варіанту. Для приготування великого пирога можна поєднати два пласти попередньо розмороженого тіста качалкою. Сама використовую виключно листкове тісто Horeca (1 пласт - 500 г). Охолоджений пиріг можна посипати цукровою пудрою і пелюстками мигдалю.
Вичавити сік із лимона і натерти цедру.
З груш вийняти серцевину і нарізати часточками. За бажанням, груші можна попередньо очистити. Додати до нарізаних груш корицю, цедру та сік лимона. Перемішати.
Цукор розтопити на сковороді до карамелі, додати 1 столову ложку вершкового масла. Викласти суміш груш зі спеціями. Перемішати. Обсмажувати груші до м'якості (але не більше 3 хвилин). Зняти із вогню, дати дійти під кришкою.
Тісто розкачати качалкою в тонкий шар. Викласти у форму і добре притиснути до дна та бортиків.
Викласти на тісто грушу у карамелі.
Приготувати штройзельську крихту: просіяти борошно через сито, додати цукрову пудру, сіль та кокосову стружку. Перемішати. Натерти на тертці охолодженою вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до суміші. Перетерти тісто руками до утворення консистенції крихти.
Посипати сумішшю тісто з грушею. По можливості дати пирогу дійти ще 30 хвилин у теплому місці.
Випікати до готовності за температури 180 градусів близько півгодини.