Пісочний Ванільний Корж
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Дуже люблю це тісто, корж виходить повітряним, пористим, соковитим, не сухим. Та й готується дуже просто та швидко, і продуктів не так багато. Корж можна використовувати для будь-якого торта або пирога, я дуже люблю, спекти його і додати зверху сирну масу, і запекти ще на 10 хвилин. Іноді в тісто в місці з борошном додаю какао 3-4 столові ложки, виходить шоколадний корж. Так само до смаку можна додати в тісто родзинки, горіхи.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії388
- Протеїни7
- Жири17
- Вуглеводи53
Інструкція приготування
Кількість тесту вистачає приблизно на форму діаметром 23 см, на велику форму потрібно збільшити кількість інгредієнтів. У мене 250 г борошна - рівно 1 склянка. Ванільний цукор беру в пакетиках де 8, 10 або 12 г
Вершкове масло або маргарин повинен бути м'яким, якщо підморожений, залишити при кімнатній температурі нагріватися.
Вмикаємо нагрівати духовку до 200 градусів.
Масло або маргарин розтираємо з цукром та ванільним цукром. Додаємо туди 1 яйце, перемішуємо. Беремо 2 яйця, відокремлюємо білки від жовтків, білки нам не потрібні, прибираємо їх в холодильник. А жовтки додаємо в наше тісто і ретельно перемішуємо.
Відміряємо муку|борошно| і додаємо в неї розпушувач. Всипаємо в нашу масу та ретельно перемішуємо. Тісто має бути густим, небагато розтікатися, але не тугим! (Якщо туге, треба додати 2-3 столові ложки молока чи води).
Готуємо глибоку форму, так як тісто підніметься в 2-3 рази. Або дрібні формочки, щоб вийшли коржики. Якщо силіконова, то добре, з нею нічого робити не треба, якщо звичайна форма, то змастити маслом і обсипати борошном тонким шаром.
Виливаємо тісто в нашу форму або форми, розрівнюємо (якщо це маленькі форми, то тільки на половину викладаємо). Ставимо випікати дрібні форми на 15-20 хв. при температурі 180-200 градусів; велика форма 25-30 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Перевірити на готовність, дерев'яною паличкою (наприклад зубочисткою) проколоти коржик, якщо на паличці сире тісто не залишилося, отже, все готове.
Остудити, вийняти із форми. Приємного чаювання!