Персикове Вершкове Морозиво (Gelato)

Розріжте персики навпіл і видаліть кісточки. Поріжте на невеликі шматочки, перекладіть у каструлю і додайте воду та цукор. Доведіть до кипіння на середньому вогні, накрийте кришкою і варіть приблизно 10 хвилин|мінути| до м'якості, помішуючи. Охолодіть.

Перекладіть персики в блендер і подрібніть до пюре. Процідіть через сито, віджавши весь сік та м'якоть.

Додайте вершки та лимонний сік і охолодіть у холодильнику приблизно 1 годину.

Заморозити в морозиво або перелити в контейнер і поставити в морозилку до застигання, перемішуючи кілька разів.