Пельмені З Судаком

Цибулю дрібно нарізати і пасерувати на олії до золотистого кольору. Охолодити.

У блендері пробити філе з вершками, білим перцем, сіллю та яйцем. Наприкінці трохи збризкати лимонним соком і перемішати. Важливо: всі інгредієнти мають бути холодними.

На кухлі тіста викласти по чайній ложці фаршу та зліпити пельмені, змочуючи краї тіста водою. Тісто для пельменів гедза зручне тим, що воно продається вже нарізаним на кружки - це заощаджує час. Але якщо вам нехтує робота з продуктом фабричного виробництва, можна зробити тісто самим. Після того, як пельмені будуть зліплені, треба забрати їх у морозилку.

Відварити пельмені у рибному бульйоні, посоливши за смаком. Подавати з кропом та сметаною. Або з тим самим бульйоном.