Відкритий Пиріг Із Голубкою

Розкотити листкове тісто, перекласти у вистелену пекарським папером форму для випічки. Проколоти вилкою, щоб виходило повітря. Збити одне яйце і змастити тісто.

Шоколад натерти на великій тертці.

Для начинки збити яйце, що залишилося з жовтками, цукром і цедрою лайма, додати сметану, вершки, вершкове масло (розтоплене і злегка охолоджене) і борошно. Запровадити половину шоколаду.

Викласти на тісто ягоди, залити їх кремом, посипати шоколадом, що залишився, і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на тридцять-тридцять п'ять хвилин.