Омлет «Пуляр»

Відокремити білки від жовтків.

Збити жовтки із сіллю та молоком.

Вилити жовтки на розігріту сковороду.

Збити білки із сіллю до міцної піни.

Викласти білкову піну зверху жовтків.

Гасити на повільному вогні без кришки 10 хвилин.

Омлет готовий, якщо білкова піна перестає прилипати.