Олів'є З Ростбіфом Та Свіжими Огірками
-
Час на підготовку360 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Олів'є з ростбіфом і свіжими огірками – несподіване переосмислення класики. Тендітна яловича вирізка дарує салатові шляхетний смак, а поєднання свіжого й солоного огірка додає баланс літньої легкості та пікантної гостроти. Оживляє страву зелений горошок і свіжий кріп, створюючи досконалу гармонію текстур. Такий варіант олів’є здатен прикрасити будь-який святковий стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії752
-
Протеїни33
-
Жири54
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Щоби м’ясо залишилось соковитим, дайте ростбіфу повністю охолонути у фользі. Якщо хочете трохи легший соус — замініть частину майонезу на густий йогурт. Перед подачею охолодіть салат для насиченішого смаку.
Натерти яловичу вирізку сіллю та перцем. Нагріти оливкову олію у великій сковороді та обсмажити на сильному вогні м'ясо до рум'яності.
Загорнути вирізку у фольгу і запікати в розігрітій до 160 градусів духовці до бажаного ступеня прожарювання від 25 до 50 хвилин.
У цей час відварити картоплю, яйця та свіжозаморожений горошок.
Витягти з духовки отриманий ростбіф і повністю остудити його у фользі природним способом, це займе 3-4 години.
Нарізати ростбіф кубиками розміром 1х1 см. Відварену картоплю та яйця, свіжі та солоні огірки нарізати дрібним кубиком.
Перемішати всі інгредієнти та заправити майонезом. Додати кріп, сіль та перець за смаком і ще раз перемішати салат.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ