Оладки Із Зеленої Квасолі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Оладки із зеленої квасолі ніжні й пухкі, сповнені весняної свіжості стручкової квасолі та м’якої солодкості цибулі. Мускатний горіх підкреслює їхній делікатний аромат, а хрустка золотиста скоринка додає шарму. Ця страва створює атмосферу сімейного затишку, особливо у парі зі сметанним соусом чи кількома краплями якісної олії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії170
-
Протеїни5
-
Жири12
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для ніжнішої текстури використовуйте свіжу квасолю, а білки збивайте до стійких піків; так оладки стануть особливо пухкими. Спробуйте додати трохи тертого лимонного цедри для освіжаючого акценту.
Розріжте квасолю навпіл. Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть до кипіння, бланшуйте квасолю приблизно 4-5 хвилин. Злийте і промийте квасолю холодною водою. Відкладіть.
Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в сотейнику на середньому вогні і додайте|добавляйте| цибулю, тушкуйте її, поки вона не стане м'якою. Зніміть з вогню та перемішайте з квасолею.
Змішайте борошно, яєчні жовтки, розпушувач, сіль та мускатний горіх. В окремій мисці збийте білки так, щоб вони стали густими і змішайте їх із тестом.
Нагрійте сковороду на середньому вогні з 2 столовими ложками оливкової олії, що залишилися. За допомогою ложки викладіть тісто на сковороду, щоб вийшло кілька оладок, смажте протягом 3 хвилин.
Переверніть на інший бік і смажте ще 3 хвилини. Повторіть з іншим тестом те саме.
Подавайте з олією або зі сметанним соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ