Приготовлену на пару (або зварену, за бажанням) грудку нарізаємо великими шматочками.
Свіжі огірки очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою.
Яйця розрізаємо навпіл.
Робимо соус для салату: перемішуємо сметану, мацони, додаємо дрібно нарізаний часник та естрагон, сіль, перець за смаком.
Все укладаємо шарами за допомогою кулінарної форми для салатів і добре проливаємо соусом.