Німецький яблучний панкейк

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти.

2. Крок 2

   Встановіть деко у верхній частині духовки і розігрійте до 260 С. Підготуйте яблука: помийте, видаліть шкірку і серцевину.

3. Крок 3

   Розріжте яблуко навпіл і наріжте на тоненькі скибочки.

4. Крок 4

   У мисці змішайте борошно, гранульований білий цукор та сіль.

5. Крок 5

   В іншій мисці змішайте яйця half-and-half (50% молока та 50% жирних вершків) та ванільну есенцію. Перемішайте до однорідної маси.

6. Крок 6

   Додати змішані рідкі інгредієнти в борошно.

7. Крок 7

   Добре перемішайте віночком приблизно 20-30 секунд. Заберіть убік.

8. Крок 8

   На середньому вогні розігрійте сковороду з антипригарним покриттям (приблизно 25 см у діаметрі). Розтопіть у ній вершкове масло.

9. Крок 9

   Додайте в сковороду яблука, коричневий цукор та корицю.

10. Крок 10

    Смажте на середньому вогні, поки яблука не стануть м'якими і золотисто-коричневими (приблизно 10 хвилин).

11. Крок 11

    Тепер працюйте швидко: залийте яблука яєчно-молочною сумішшю, заберіть сковороду в розігріту духовку.

12. Крок 12

    Зменште вогонь до 225 ° С і смажте до готовності приблизно 18 хвилин. Краї панкейку повинні покоричневіти. Потім витягніть готовий панкейк і пройдіть лопаткою по краях, відокремлюючи їх від сковороди.

13. Крок 13

    Готовий панкейк переверніть на блюдо догори дном, потім посипте цукровою пудрою та наріжте на трикутники.