Німецький Яблучний Панкейк

Підготувати інгредієнти.

Встановіть деко у верхній частині духовки і розігрійте до 260 С. Підготуйте яблука: помийте, видаліть шкірку і серцевину.

Розріжте яблуко навпіл і наріжте на тоненькі скибочки.

У мисці змішайте борошно, гранульований білий цукор та сіль.

В іншій мисці змішайте яйця half-and-half (50% молока та 50% жирних вершків) та ванільну есенцію. Перемішайте до однорідної маси.

Додати змішані рідкі інгредієнти в борошно.

Добре перемішайте віночком приблизно 20-30 секунд. Заберіть убік.

На середньому вогні розігрійте сковороду з антипригарним покриттям (приблизно 25 см у діаметрі). Розтопіть у ній вершкове масло.

Додайте в сковороду яблука, коричневий цукор та корицю.

Смажте на середньому вогні, поки яблука не стануть м'якими і золотисто-коричневими (приблизно 10 хвилин).

Тепер працюйте швидко: залийте яблука яєчно-молочною сумішшю, заберіть сковороду в розігріту духовку.

Зменште вогонь до 225 ° С і смажте до готовності приблизно 18 хвилин. Краї панкейку повинні покоричневіти. Потім витягніть готовий панкейк і пройдіть лопаткою по краях, відокремлюючи їх від сковороди.

Готовий панкейк переверніть на блюдо догори дном, потім посипте цукровою пудрою та наріжте на трикутники.