Мус із брусниці та ожини

Як приготувати

1. Крок 1

   Віджати руками ягоди від зайвого соку. Надалі він нам не знадобиться.

2. Крок 2

   Ягідна макуха варити у воді (450 мл) протягом 10-15 хвилин.

3. Крок 3

   Ягідний бульйон, що вийшов, процідити від ягід. Ягоди прибрати, у подальшому приготуванні вони не використовуються.

4. Крок 4

   У ягідну воду всипати цукор (250 г) і варити до закипання та повного розчинення цукру.

5. Крок 5

   У киплячий цукрово-ягідний сироп, акуратно всипати манку, регулярно помішуючи, не даючи утворитися грудочкам. Варити 10-15 хвилин|мінути|.

6. Крок 6

   Густу суміш, що вийшла остудити, довго і ретельно збити міксером (хвилин 10), поки маса не посвітлішає, пружною і густою.

7. Крок 7

   Розлити мус, що вийшов, за формами (100-150 мл - тому що мус дуже ситний і солодкий, у великих кількостях його не з'їш) і відправити в холодильник на 2-3 години.

8. Крок 8

   Дуже добре мус поєднується з горіхами.