Чорнично-зметаний пиріг на цільнозерновому коржі

Як приготувати

1. Крок 1

   Насамперед треба замісити пісочне тісто для коржа. Для цього в гірку цільнозернового борошна ріжемо вершкове масло з холодильника (трохи залишаємо для змащення форми), рубаємо борошно з маслом і добре перетираємо в крихту руками, потім знову збираємо в гірку і робимо в її вершині поглиблення, туди викладаємо столову ложку сметани і замішуємо . Коли воно стане однорідною масою і легко скочується в кульку, відставляємо ненадовго убік.

2. Крок 2

   Сметану змішуємо з цукром ретельно перемішуючи, додаємо яйце, ванільну есенцію та сир, замішуємо заливку.

3. Крок 3

   Форму для майбутнього пирога змащуємо вершковим маслом, присипаємо борошном (надлишки струшуємо).

4. Крок 4

   Викладаємо пісочне тісто на дно і добре утрамбовуємо, виліплюємо борти (товщина тіста приблизно 7-9 мм) Протикаємо корж вилкою, посипаємо манною крупою, викладаємо зверху чорницю (не розморожуючи!!), заливаємо сметанно-сирною сумішшю і ставимо в розігріту духовку приблизно на 1:00.