Морозиво "Вишневий Чізкейк"

У глибокій каструлі змішайте сир філадельфія, молоко, що згущує, і крем-фреш. Злегка збийте масу, накрийте щільно кришкою і поставте в холодильник на 2-4 години.

Приготуйте соус вишневий. З'єднайте у сотейнику вишню, порізану на часточки та очищену від кісточок; 1/4 склянки води, 1 чайну ложку лимонного соку та 1/3 склянки цукру. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і готуйте, помішуючи, до загусання сиропу приблизно 10 хвилин. Після закінчення часу зніміть з вогню і остудіть. Перелийте соус у чисту ємність до використання.

Завантажте пісочне печиво в чистий блендер і подрібніть крихту. Пересипте чисту тарілку до використання.

Через 2–4 години дістаньте сирну масу з холодильника, перелийте її у фризер для морозива та прокрутіть протягом 20–40 хвилин. Наповніть масою контейнер для морозива.

Заповніть 0,5 контейнери морозивом. На поверхні морозива у хаотичному порядку розподіліть вишневий соус. Зворотним кінцем дерев'яної ложки акуратно заважайте морозиво, вимальовуючи ложкою цифру 8. Не змішуйте морозиво та соус у однорідну масу. Вишневий прошарок не повинен повністю змішатися з морозивом. Зверху посипте морозиво шаром подрібненого печива. Повторіть те ж саме з інгредієнтами, що залишилися, тобто зробіть другий шар морозива.

Закрийте контейнер і відправте до морозильної камери на 4 години до подачі або подальшого зберігання.

Якщо морозива немає, відразу перелийте морозиво в контейнер, вмішайте вишневий соус і крихту печива, в цьому випадку добре перемішайте і відправте в морозильну камеру. Виймайте контейнер і перемішуйте кожні півгодини до застигання.