Ретельно промийте м'ясо, подрібніть і обсмажте на сковороді з перцем чилі.
Подрібніть сардини, цибулю і додайте до м'яса.
Для приготування соусу збийте жовтки з оливковою олією, додайте сіль, перець та рубану зелену цибулю.
Заправте салат та охолодіть перед подачею.