Мандариновий мармелад

Як приготувати

1. Крок 1

   Мандарини очистіть. Видаліть кісточки, якщо вони є.

   

2. Крок 2

   Збийте мандарини блендером.

   

3. Крок 3

   Протріть масу через сито.

   

4. Крок 4

   Вичавіть залишки через марлю, чистий тонкий рушник або тканину.

   

5. Крок 5

   У мене вийшло приблизно 250 мл мандаринового соку. Якщо у вас кислі мандарини, а хочеться солодкого мармеладу, додайте трохи цукрової пудри або цукру й перемішайте.

   

6. Крок 6

   Додайте агар-агар. Залиште на три хвилини. На упаковці агар-агару вказано, на яку кількість рідини він розрахований. Для мого об’єму соку знадобилося півпакетика.

   

7. Крок 7

   Поставте на середній вогонь. Постійно помішуйте. Після закипання тримайте на вогні й помішуйте ще 3 хвилини.

   

8. Крок 8

   Підготуйте форму, рівну поверхню (дошку). Дошку накрийте серветкою — так ви захистите її від забруднення.

   

9. Крок 9

   Розливайте масу у формочки ще гарячою — агар-агар швидко застигає.

   

10. Крок 10

    Не прибирайте краплі з форми — вони застигнуть, і їх легко буде зняти потім. Зручніше наливати половником для соусу або з будь-якої ємності з носиком.

    

11. Крок 11

    Поставте в холодильник (не в морозильник) на кілька годин. Зберігати можна у формі з кришкою в холодильнику.