Мармелад Із Бананів

Усі компоненти з'єднаємо, подрібнимо в міксері, виллємо в широку каструлю, доведемо при помішуванні до кипіння, зменшимо вогонь і проваримо на слабкому вогні (щоб не підгоріло) при періодичному помішуванні протягом 4 годин.

За бажання, за 10 хвилин до кінця варіння можна всипати 1-2 столові ложки порошку какао (кількість какао за смаком). Після варіння можна додати 1 столову ложку коньяку або трохи ваніліну, ванільного цукру і добре розмішати. У цьому випадку ванілін або ванільний цукор попередньо розмішаємо з невеликою кількістю гарячої мармеладної суміші і лише потім додамо до загальної маси.

Виллємо мармеладну масу нетовстим шаром у форму і залишимо для охолодження і застигання. Потім коротко (на 2–3 секунди) опустимо дно форми в гарячу воду, перекинемо пласт на розстелений на столі кулінарний папір (при бажанні по паперу можна розсипати трохи дрібного цукрового піску).

Наріжемо гострим ножем, злегка змащеним олією, на кубики або ромбики. Після розрізання шматочки мармеладу можна обваляти (це не обов'язково, тобто до смаку) у дрібному цукровому піску або цукровій пудрі.