Мариновані Лисички З Родзинками

Добре очистіть гриби і руками порвіть їх на однакові невеликі шматочки, вздовж щоб було схоже на пелюстки.

Доведіть до кипіння велику каструлю з водою, додайте гриби та варіть 1 хвилину. Зніміть з вогню і ложкою з дірками перекладіть гриби в друшляк. Важливо не перекидати їх відразу в друшляк, тому що вниз осідає бруд від грибів. Промийте під холодною водою, поки гриби не стануть теплими та залиште стікати.

У добре розігрітій сковороді трохи підсмажте насіння коріандру. Горошки чорного перцю перекладіть у ступку та подрібніть.

В іншій каструлі розігрійте невелику кількість оливкової олії на середньому вогні і додайте нарізаний тонкими шматочками часник і дрібно нарізану цибулю. Готуйте, помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою, не даючи підрум'янюватися. Додайте коріандр, чорний перець, родзинки, оцет, оливкову олію і сіль. Перемішайте та доведіть до кипіння.

Додайте гриби, перемішайте та зніміть з вогню. Перекладіть у банки або пластиковий контейнер, щільно закрийте і залиште в холодильнику на 24 години.