Манговий Пудинг

Очистити чотири манго і вийняти кісточки, потім подрібнити у блендері. Протерти через середнє сито в миску, щоб позбавитися сухожилля.

Розмочити платівку желатину у теплій воді (50 г). Підігріти цукор і воду в маленькій каструлі і на помірно великому вогні, помішуючи, варити, поки цукор не розчиниться, потім додати желатинову суміш і заважати до розчинення. Додати пюре з манго і тримати на вогні, помішуючи, поки|доки| суміш не почне трохи кипіти. Зняти з вогню і поступово втручати молоко, що згущує, поки маса не стане однорідною. Остудити до кімнатної температури, помішуючи іноді, приблизно 30 хвилин.

Під час подачі покласти в кожну порцію кілька шматочків свіжого манго.