Мандариновий Мус
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Мандариновий мус — це ніжна, оксамитова текстура, у якій тане свіжа мандаринова кислинка та легкий вершковий аромат. Десерт поєднує делікатність цитрусового пюре й легкість збитих вершків, даруючи витончене відчуття легкості. Його сонячний колір пробуджує апетит, а невимушена легкість робить мус ідеальним фінальним акордом до родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії287
-
Протеїни3
-
Жири22
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Щоб мус мав особливо насичений смак, використовуйте мандарини з щільною м’якоттю, без зайвої рідини. Для оздоблення можна додати трішки цедри або шматочки мандарина без шкірки перед подачею.
Підготувати усі інгредієнти.
Мандарини очистити від шкірки, потім розібрати на часточки, видалити з них шкірку та забрати насіння.
Мандаринову м'якоть, що залишилася, пробити блендером. Для рецепту знадобиться 100 г мандаринового пюре.
Змішати 100 г мандаринового пюре з цукром і желатином.
Коли желатин розм'якне, підігріти масу і збити її віночком, доки желатин повністю не розчиниться. Потім зняти масу з вогню та дати охолонути.
Вершки збити до твердих піків.
Змішати збиті вершки та мандаринову масу за допомогою лопатки. Заважати потрібно швидко і акуратно, рухаючись знизу нагору, щоб не порушити легкість вершків.
Забрати масу в холодильник щонайменше на 30 хвилин, а краще на 2 години.
Подавати мандариновий мус у креманках.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ