Мандариновий Мус

Підготувати усі інгредієнти.

Мандарини очистити від шкірки, потім розібрати на часточки, видалити з них шкірку та забрати насіння.

Мандаринову м'якоть, що залишилася, пробити блендером. Для рецепту знадобиться 100 г мандаринового пюре.

Змішати 100 г мандаринового пюре з цукром і желатином.

Коли желатин розм'якне, підігріти масу і збити її віночком, доки желатин повністю не розчиниться. Потім зняти масу з вогню та дати охолонути.

Вершки збити до твердих піків.

Змішати збиті вершки та мандаринову масу за допомогою лопатки. Заважати потрібно швидко і акуратно, рухаючись знизу нагору, щоб не порушити легкість вершків.

Забрати масу в холодильник щонайменше на 30 хвилин, а краще на 2 години.

Подавати мандариновий мус у креманках.