Мандариновий мус

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Мандарини очистити від шкірки, потім розібрати на часточки, видалити з них шкірку та забрати насіння.

3. Крок 3

   Мандаринову м'якоть, що залишилася, пробити блендером. Для рецепту знадобиться 100 г мандаринового пюре.

4. Крок 4

   Змішати 100 г мандаринового пюре з цукром і желатином.

5. Крок 5

   Коли желатин розм'якне, підігріти масу і збити її віночком, доки желатин повністю не розчиниться. Потім зняти масу з вогню та дати охолонути.

6. Крок 6

   Вершки збити до твердих піків.

7. Крок 7

   Змішати збиті вершки та мандаринову масу за допомогою лопатки. Заважати потрібно швидко і акуратно, рухаючись знизу нагору, щоб не порушити легкість вершків.

8. Крок 8

   Забрати масу в холодильник щонайменше на 30 хвилин, а краще на 2 години.

9. Крок 9

   Подавати мандариновий мус у креманках.