Маленькі Тарти З Пісочного Тіста З Сирним Кремом Та Ягодами

Для тіста: 250 г вершкового масла збити з 250 г цукру до кремоподібної маси, додати 2 яйця, не перестаючи збивати. Потім додати 500 г борошна і 5 г розпушувача тіста.

Охолодити в холодильнику, розкотити до товщини 3 мм і випікати у формах, попередньо проколивши тісто.

Для сирного крему: 150 г сухого сиру вбити з 150 г цукру до однорідної кремоподібної маси, додати 5 жовтків, не перестаючи збивати, додати 5 г рідкої ванілі і пів-ложечки лимонного соку.

Окремо збити 350 г вершків і додати в масу, все акуратно перемішати.

В кінці додати желатин і знову акуратно перемішати (* залити холодною водою 1 лист желатину, віджати і підігріти до розчинення в мікрохвильовій печі).

Заповнити кремом готові тарти (охолодити), прикрасити ягодами, залити готовим желе для тортів.