Маффіни З Чорницею Та Корицею

Нагріти духовку до 180 градусів. Викласти 18 паперових форм для випікання мафінів на дві або три форми для випікання мафінів.

Просіяти борошно у велику миску, додати розпушувач, сіль і корицю. Перемішати та висипати цукор. Виделкою втерти несолоне вершкове масло, поки суміш не нагадуватиме крихти.

Використовуючи вилку, збити разом молоко та яйце в кухлі. Легенько влити цю рідину в суміш із борошна, потім збити і додати чорницями лопаткою з гумовим наконечником.

Заповнити паперові форми тестом на дві третини. Запікати мафіни в центрі духовки протягом 25 хвилин, доки вони не піднімуться і не стануть золотаво-коричневими. Залишити їх у папері на кілька хвилин, потім зняти папір і перекласти на ґрати. Подавати або теплими або відразу після готування.