Цибулевий Клопс Із Яловичини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цибулевий клопс із яловичини – це ніжна, соковита страва з багатим ароматом рум’яної цибулі, вершкового масла та густого сметанного соусу. Добре тушкована яловичина вбирає в себе всі відтінки смаку, а золотиста цибуля дарує додаткову м’якість і легку солодкість. Така вечеря зігріє родину і надовго залишає відчуття затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії573
-
Протеїни34
-
Жири42
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Саму яловичину краще обирати з лопатки чи оковалка – вона виходить найм’якшою. Цибулю смажте лише до прозорості: так соус буде ніжнішим, а сметану краще додавати наприкінці, не даючи їй кипіти.
М'якуш яловичини помити, осушити. Нарізати на невеликі скибочки і трохи відбити їх дерев'яним молотком. У сковороді розігріти половину вершкового масла, обсмажити на ньому м'ясо до рум'яної скоринки (по 3-4 хвилини з кожного боку)
Цибулю нарізати тонкими кільцями, спасерувати на маслі, що залишилася, в окремій сковороді (3-4 хвилини)
Перекласти м'ясо та цибулю в глибоку каструлю, влити в неї сік із сковороди, в якій смажилося м'ясо, додати гарячу воду. Посолити, поперчити до смаку, закрити кришкою і гасити на слабкому вогні близько 1 години до готовності м'яса
Борошно розвести сметаною, додати|добавляти| в каструлю з|із| м'ясом, довести до кипіння, прогріти 8-10 хвилин|мінути| на слабкому вогні
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ