Цибулева Фокачча З Оливками Та Червоним Вином

У миску налийте 2 склянки теплої води та насипте дріжджі. Добре перемішайте та залиште на 10 хвилин.

Додайте|добавляйте| муку|борошно| і сіль|соль| і добре вимісіть тісто. Викладіть тісто на присипану мукою|борошном| поверхню і, злегка присипавши мукою|борошном|, вимішуйте ще 10 хвилин|мінути|. Скачати тісто в кулю, покласти в миску, накрити плівкою і залишити підніматися на 1,5 години. Обомніть тісто, знову скачайте в кулю і покладіть у тугішу миску. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці приблизно на 45 хвилин, доки не підніметься.

Для начинки дрібно наріжте чотири великі солодкі цибулини. У великій сковороді варити цибулю, цукор, вино, сіль і перець в маслі на середньому вогні протягом 15 хвилин|мінути| часто помішуючи. Поріжте дрібно оливки.

Змастіть лист 1 столовою ложкою оливкової олії, обомніть тісто і перекладіть на лист. Розподіліть руками по деку, трохи менше розміром, і залиште на 10 хвилин.

Змастіть зверху двома ложками оливкової олії і викладіть цибулю та оливки.

Залишіть фокаччу на 25 хвилин у теплому місці.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Виделкою кілька разів проткніть тісто і випікайте до золотистого кольору та хрумкого стану приблизно 20-25 хвилин. Подавайте теплою.