Лобіо По-Одеськи

Підготувати усі інгредієнти.

Цибулю нарізати півкільцями.

У сковороду налити олію, викласти цибулю і поставити на середній вогонь.

Нарізати моркву великими шматочками та викласти в сковороду до цибулі.

Перець очистити від насіння, нарізати довільно і додати сковороду.

Дрібно нарубати часник, додати його в сковороду і тушкувати разом 10 хвилин.

Додати квасолю, перемішати, гасити 5 хвилин.

Додати спеції, перемішати та гасити ще 5 хвилин.

Кінзу нарубати крупно.

Готові овочі з квасолею змішати з кінзою та пропустити через м'ясорубку.

Накрити прокручені овочі плівкою, зробити маленький отвір і прибрати в холодильник на 6 годин або на ніч.