Лимонний Пиріг З Пахтою

Збийте вершкове масло|мастило| і цукор.

Додайте яєчні жовтки по одному, не перестаючи збивати.

Додайте сіль, цедру лимона, лимонний сік та кукурудзяний крохмаль; добре перемішайте.

В окремій мисці збийте яєчні білки до міцної піни і введіть суміш із пахти.

Вилийте суміш на невипечений корж і випікайте при температурі 425 °F (220 °C) протягом 10 хвилин.

Зменшіть температуру до 350 °F (175 °C) і випікайте протягом 30 хвилин, або поки заварний крем не загусне.

Подавайте теплим чи охолодженим.