Для цього десерту можна використовувати будь-яке морозиво. Виходить завжди дуже святково та смачно.
Візьміть круглу форму для пирога з отвором у центрі.
Намажте злегка розм'якшений лимонний шербет товстим шаром на стінки та дно форми. Відправте в морозилку на 1:00 до застигання.
Усередину форми викладіть шербет із шампанського, розрівняйте, закрийте плівкою і відправте на ніч у морозилку до застигання.
Перед подачею утримуйте дно форми в гарячій воді кілька секунд і переверніть на блюдо. Відразу подавайте або потримайте ще пару годин у морозилці, щоб шар, що розтанув, застиг.