Лимонні Часточки

Очистіть цитруси, розділіть на часточки і ставте підсохнути проти ночі чи більше. Якщо є кісточки - надріжте часточку зверху і видаліть їх.

У каструлю налийте 150 мл води, додайте 250 грамів цукру і поваріть пару хвилин. У сироп покладіть часточки, що підсохли, і варіть на несильному вогні 5 хвилин. Бажано класти стільки фруктів, щоб вони не заважали один одному.

Залишіть на добу в сиропі та знову поваріть 5 хвилин. З гарячого сиропу вийміть часточки і покладіть на пергамент остигати. Можна залишити на пару днів просто на кухні, а можна підсушити в духовці на мінімальній температурі з відкритими дверцятами. Підсохлі часточки треба обваляти в цукровому піску.