Рецепт від шеф-бармена Арчіла Нергадзе для бару "Кіану".
Приготувати сироп із щавлю. Зварити цукровий сироп із 800 грам цукру та 1 літра води. Щавель довільно нарізати, змішати з|із| сиропом і подрібнити блендером.
Приготувати сироп із матчі - з'єднати 100 мл холодної мінеральної води без газу, 80 грам цукру, 5 грам матчі, добре перемішати, дати цукру розчинитися.
У глечик з льодом налити по 100 мл кожного сиропу, додати лимонний сік, перемішати і долити глечик доверху мінеральною водою з газом.
Прикрасити листям м'яти та щавлю, посипати порошком чаю матчу та одразу подавати.