Соуси Та Маринади
Крем «Капучино» Від Ресторану «Казбек»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Рецептом із нами поділився бренд-шеф ресторану «Казбек» Мамія Джоджуа.
Інгредієнти
г
мл
г
г
г
дрібка
Харчова цінність
-
Калорії147
-
Протеїни1
-
Жири12
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
1 Крок
Підігрійте вершки до теплого стану.
2 Крок
Зваріть подвійний еспресо.
3 Крок
Додайте подвійний еспресо до вершків і перемішайте.
4 Крок
Жовток збийте з цукровою пудрою та дрібкою солі. Влийте у суміш із кавою та вершками, поставте на слабкий вогонь.
5 Крок
Постійно помішуючи, додайте кукурудзяний крохмаль і прогрійте до легкого загущення. Крем має бути ніжним, як пінка капучино, тому важливо не перегріти його. Крем готовий.