Крем-Брюле З Ройбосом Та Ягодами

Налийте в ківш вершки, опустіть у них чайні пакетики і покладіть розкритий стручок ванілі. Помішуючи, нагрівайте всю компанію на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та дайте настоятися протягом години

Розігрійте духовку до 160 градусів.

Збивайте жовтки з цукром у мисці протягом 3–4 хвилин, поки маса стане світлої і кремообразной.

Вийміть чайні пакетики та стручок ванілі з ковша, знову розігрійте вершки на середньому вогні (не кип'ятити). Акуратно влийте їх у яєчну масу та перемішайте. Процідіть суміш через сито.

Залишіть на п'ять хвилин настоятися, після чого розлийте суміш у шість форм.

Постеліть на дно лотка для запікання рушник кухонний і поставте формочки з кремом. Акуратно заповніть лоток водою 3/4 висоти форм. Накрийте лоток фольгою, зробивши кілька дірочок, щоб під час готування виходила пара. запікайте протягом 35-40 хвилин, поки крем не загусне |

Вийміть із духовки лоток, зніміть фольгу. Залишіть форми у воді, поки не охолонуть. Потім приберіть у холодильник, щоб крем застиг остаточно.

Перед подачею прикрасьте формочки ягодами та листочками м'яти.