Кошички З Ягодами

Борошно і цукор перемішати, додати|добавляти| масло або маргарин шматочками, яйця (яєчний білок від одного яйця залишити для змащення), ванілін або дрібно натерту цедру лимона і замісити тісто. Скачати тісто в кулю, накрити і дати полежати в прохолодному місці від 30 хвилин до 1 години.

Розкачати тісто завтовшки 1/2 см, вирізати з нього кружечки трохи більшого розміру, ніж металева форма для кошиків. На форму накласти кружечок тіста і вдавити, після чого краю підрівняти, формочки з тестом перекласти на лист або сковороду і поставити в духовку на 12-15 хвилин для випічки.

Готові кошики вийняти з форм, перекидаючи їх, потім заповнити їх ягодами - полуницею, малиною або виноградом, і залити зверху з ложки гарячим мармеладом. Кошички можна прикрасити, посипавши рубаними горіхами або злегка підсмаженим мигдалем.