Солодкий південний коктейль із Сан-Себастьяна, назва якого обігрує поняття «сонця» та «тіні» на кориді — на арені існують місця, з яких сонце йде, а також місця, де воно може з'явитися. Квитки на ці місця можуть продаватися під назвою Sol y Sombra (сонце і тінь) за ціною, меншою, ніж Sombra, але дорожче, ніж у Sol.
Підготувати усі інгредієнти.
Збовтати інгредієнти з льодом.
Процідити в сніфер для бренді.