Полуничні Тістечка

Просіяти борошно та пекарський порошок, додати чотири столові ложки цукру. Змішати з 240 грамами холодного вершкового масла|мастила|, нарізаного кубиками, щоб суміш перетворилася на крихту. Додати 150 мл вершків та подрібнені жовтки, розмішати та розім'яти виделкою. Продовжити місити тісто руками, поки воно стане м'яким. Розкотити, щоб вийшов корж товщиною 2 см. Кулінарним кільцем вирізати з нього чотири кружки діаметром 7 см. Залишки тіста розім'яти і розкотити, вирізати ще два кружки.

Викласти кухлі на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Обмазати вершковим маслом (потрібні дві столові ложки) і посипати столовою ложкою цукру. Випікати дванадцять-п'ятнадцять хвилин|мінути| при 180 градусах. Остудити.

Полуницю нарізати і посипати цукром, що залишився, прибрати в холодильник на двадцять хвилин.

Збити 200 мл вершків. Тістечка розрізати впоперек надвоє. Викласти на нижні половинки полуниці, поверх неї - збиті вершки, накрити верхніми половинками. І одразу подавати, прикрасивши збитими вершками.