Підпекти хліб на грилі з обох боків.
Помідор, огірок, сир та форель нарізати тонкими скибочками.
Анчоуси розім'яти у ступці з часником, додати йогурт, себулет та перемішати.
Тости з одного боку змастити йогуртовим соусом.
На перший тост викласти лист салату, томат, огірок, сир, рибу.
Накрити другою скибочкою обсмаженого хліба, повторити шари і накрити третім.
Обрізати кірки та подавати.