Кілька з фаршированим яйцем
Кілька з фаршированим яйцем — це класична закуска, сповнена легкого пряного аромату та ніжної вершкової текстури. Охолоджені білки, наповнені делікатною начинкою з жовтків, сиру й анчоусної есенції, чудово поєднуються з філе кільки. Хрусткі сухарі додають легку скоринку, а свіжа зелень та лимонний сік підкреслюють витонченість страви.
Як приготувати
Порада
Рекомендую обирати тільки якісну, пружну кільку з ціленьким філе — це позитивно вплине на вигляд та смак закуски. Для особливої ніжності сир краще протерти через дрібне сито.
-
Крок 1
Відварити яйця круто, остудити, очистити від шкаралупи. Зрізати верхівку і обережно, щоб не порушити форму білка, вийняти жовтки. Білки відкласти.
-
Крок 2
Для начинки варені жовтки, сир, анчоусну есенцію, майонез, гірчицю, сіль, перець та лимонний сік перемішати до однорідної маси. За допомогою мішка кондитерського наповнити білки начинкою. Запанувати яйце з усіх боків у сухарях.
-
Крок 3
На дно чашки покласти по 3-5 філе кільки, зверху викласти фаршироване яйце. Злегка охолодити. Перед подачею прикрасити кропом.
Поживна цінність
- Калорії
- 167 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 4 г
