Кілька З Фаршированим Яйцем

Відварити яйця круто, остудити, очистити від шкаралупи. Зрізати верхівку і обережно, щоб не порушити форму білка, вийняти жовтки. Білки відкласти.

Для начинки варені жовтки, сир, анчоусну есенцію, майонез, гірчицю, сіль, перець та лимонний сік перемішати до однорідної маси. За допомогою мішка кондитерського наповнити білки начинкою. Запанувати яйце з усіх боків у сухарях.

На дно чашки покласти по 3-5 філе кільки, зверху викласти фаршироване яйце. Злегка охолодити. Перед подачею прикрасити кропом.