Картопля В Паприці На Мангалі

Картоплю чистимо. Якщо шкірка дуже ніжна і тоненька, то можна не чистити. Ріжемо великі частини. Оскільки смажити картоплю ми будемо на ґратах, шматочки повинні бути такими за розміром, щоб вони не привалювали.

Відварюємо картоплю в підсоленій воді до напівготовності - вона повинна трохи (не до кінця) протикатися вилкою.

У каструльці або мисці змішуємо олію, паприку, сіль та перець. Соус має бути досить солоним. Картоплю зливаємо, змішуємо з соусом. Залишаємо приблизно на 10-15 хвилин. Потім кладемо на решітку, смажимо, перевертаючи, на середньому вугіллі до повного протикання вилкою або ножем.