Картопляні Зрази З Грибами Та Часником

Очистити картоплю та відварити її до готовності. Дрібно нарізати цибулю та печериці.

На олії обсмажити цибулю до напівготовності і додати до неї гриби. У процесі обсмажування до грибів та цибулі можна додати розчавлений часник.

У чашу викласти відварену картоплю і розім'яти до пюре. Додати 3 столові ложки борошна та яйце. Додати сіль та перець і перемішати до однорідності.

З отриманої маси сформувати 12 рівних частин і розкотити коржики. У центр кожного коржика покласти приблизно 2 чайні ложки начинки (гриби з цибулею).

Загорнути краї коржів і сформувати зрази. Формувати зрази зручніше мокрою рукою - так картопляна маса не прилипає і краще піддається ліпленню.

Обваляти зрази в борошні з двох сторін і викласти в розігріту з олією сковороду. Якщо ви хочете, щоб зрази вийшли з хрусткою скоринкою, перед обсмажуванням їх слід обваляти в панірувальних сухарях.

Обсмажити по обидва боки до золотистого кольору. Готові зрази подавати зі сметаною.