Картопляні Кульки З М'яСом Зі Сметаною

Картоплю натерти на тертці, відкинути на сито, дати стекти соку і відстоятися крохмалю, потім злити рідину, а крохмаль зібрати і додати до натертої картоплі.

Додати|добавляти| муку|борошно|, сіль|соль|, добре перемішати, викласти на посипаний борошном стіл і скачати джгутом, потім нарізати шматочками, притиснути кожен долонею і зробити коржики.

Яловичину разом із цибулею пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами, додати сіль, перець і добре збити, підливаючи молоко.

На кожен корж покласти фарш, звести кінці, склеїти їх, посипавши борошном, скачати кульки-кліцьки.

Обсмажити в сковороді на олії з усіх боків, прогріти в духовці. Посипати зеленню та подати зі сметаною.