Картопляні Латкес З Йогуртом І Червоною Ікрою.

Подрібнити цибулю. Злегка збити яйця. Змішати яйця та цибулю з борошном, розпушувачем, цукром, сіллю та перцем.

Натерти картоплю на великій тертці, викласти в друшляк і добре віджати. Перекласти картопляну стружку в миску і змішати з|із| тестом.

Налити у важку сковороду кілька міліметрів рослинної олії та нагріти.

Викладати тісто в сковороду столовою ложкою невеликими порціями. Смажити на середньому вогні 3-4 хвилини до рум'яної скоринки, перевернути і обсмажити з іншого боку.

Вийняти латкес зі сковороди шумівкою та обсушити на паперовому рушнику або серветці. Поставити в теплу духовку, щоби не охолонули.

На кожен млинець покласти ложку йогурту чи сметани, прикрасити червоною ікрою. Подавати гарячими.