Картопляна Запіканка На Оливковій Олії

Картоплю почистити від шкірки, нарізати слайсами завтовшки 2 мм, промити під проточною водою і відкинути на сито на 5 хвилин.

Дати стекти всій воді, додати масло|мастило| і сіль|соль|, перемішати і викласти в форму для запікання рівномірно шарами (форму бажано вибрати глибоку, щоб висота готової картопляної запіканки була 8-10 см). Запікати при 160 градусах 1,5-2 години.

Після запікання остудити за кімнатної температури, поставивши зверху прес на 2–3 кілограми на годину.

Нарізати на порції і обсмажити/підрум'янити на сковороді тефлонової.