Нагрійте духовку до 200С і запікайте картоплю протягом 1 години до готовності. Залишіть повністю охолонути.
Щоб нафарширувати картоплю у мундирі, розігрійте духовку до 200С. Розріжте картоплю навпіл. Ложкою акуратно видаліть серцевину картоплі, не пошкодивши шкірку (повинна вийде човен).
Виделкою розімніть картоплю, поки не зникнуть грудки. Додайте|добавляйте| сир, кукурудзу і перець і добре перемішайте. Акуратно відірвіть листя з трав. Велике листя порвіть на маленькі шматочки. Додайте в сирно-картопляну суміш.
Ложкою обережно викладіть суміш назад у картопляні човники. Посипте тертим сиром і викладіть на деко.
Використовуючи термостійкі рукавички, помістіть лоток у духовку та випікайте протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору.