Картопля З Грибами У Вершках Та Зеленню

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Чистимо і миємо картоплю, потім нарізаємо тонкими скибочками (2-3 мм). Добре промиваємо картоплю від крохмалю і залишаємо стікати.

Розігріваємо олію у сковороді з товстим дном на середньому вогні. Викладаємо картоплю, перемішуємо дерев'яною ложкою так, щоб усі скибочки були покриті олією. Додаємо сіль, перець.

Тим часом нарізаємо гриби.

Продовжуємо перемішувати до того часу, поки побачимо, як скибочки картоплі стають клейкими, т.к. картопля починає виділяти крохмаль. Одночасно розігріваємо сковороду для грибів, додаємо 1 столову ложку оливкової олії, викладаємо гриби, солимо.

Як тільки скибочки картоплі стають клейкими, додаємо часник і вливаємо вершки, рівно стільки, щоб повністю покрити скибочки картоплі, але не більше, просто смак буде менш жирний, але все так само насичений і вершковий.

Зменшуємо вогонь і готуємо картоплю ще близько п'яти хвилин, поки вершки не згустять небагато.

Знімаємо з вогню готові гриби.

Дрібно нарізаємо петрушку. Знімаємо сковороду з картоплею з вогню та перевіряємо спеції на смак. У цей момент можна додати солі або перцю, якщо їхня кількість здається недостатньою. Втручаємо у страву гриби та петрушку. Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин, щоб скоринка підрум'янилася.