Кабачки в пряному паніруванні
Як приготувати
Порада
Кабачки потрібно смажити в киплячому маслі невеликими порціями, щоб вони не заважали один одному і блискавично просмажувалися. Якщо у сотейник ухити всі кабачки гуртом, температура масла сильно впаде — і кабачки варяться в маслі, а не смажитися.
-
Крок 1
Злегка збити яйця. Борошно змішати з порошком каррі та сіллю. Ввести яйця і віночком перетворити суміш борошна та яєць на рідке тісто.
-
Крок 2
Кабачки нарізати соломкою і обваляти в тісті.
-
Крок 3
У сотейнику розжарити олію майже до диму і швидко (тридцять секунд-хвилину) обсмажити в ньому обмазані тестом кабачки, виловлюючи їх з киплячої олії шумівкою і викладаючи на кілька шарів паперової серветки, щоб дати стекти олії. При подачі полити лимонним соком.
Поживна цінність
- Калорії
- 613 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 55 г
- Вуглеводи
- 23 г
